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邹朝文:不断创新 让荣昌美食走向世界

邹朝文:不断创新 让荣昌美食走向世界

发布日期:2020-06-28 08:05
摘要: 多年来,邹朝文致力于打造荣昌特色美食,以荣昌白鹅为原材料,在原有传统烹制方式的基础上,邹朝文不断创新改进,研究出一套独有的鹅肉烹制手法。 “全鹅宴”上从凉菜,热菜再到小吃,所有菜谱都由他亲自设计,结合烧、卤、烤、煎、炸、炖、焖等技法,力求把鹅肉的美妙滋味最大限度地挖掘出来。